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すだちとホワイトバルサミコ酢の秋マリネ♪
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すだちとホワイトバルサミコ酢の秋マリネ♪-レシピのメイン写真

すだちとホワイトバルサミコ酢の秋マリネ♪

Cookyquem
Cookyquem @cook_40214646

すだちとバルサミコ酢で上品に!日本酒にも白ワインにもあう一品。たっぷりきのこで免疫力やコレステロールが気になる方にも!
このレシピの生い立ち
秋に美味しいすだちを利用したレシピ。ホワイトバルサミコ酢を使ったら、味がマイルドで上品になりました。

すだちとバルサミコ酢で上品に!日本酒にも白ワインにもあう一品。たっぷりきのこで免疫力やコレステロールが気になる方にも!
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すだちとホワイトバルサミコ酢の秋マリネ♪

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材料

3〜4人分
  • しめじ 1パック
  • えのき茸 1バック
  • 赤パブリカ 1/2個
  • 黄パプリカ 1/2個
  • ⚫ニンニク 1かけ
  • ⚫オリーブ油 大さじ2
  • ⚫ホワイトバルサミコ酢 大さじ2
  • ⚫白ワインビネガー 大さじ1〜2
  • ⚫すだち絞り汁 1個
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作り方

  1. 1

    ニンニクスライスとオリーブ油をフライパンで軽く火を入れ香りをだす。ボールで⚫の材料を混ぜ、白胡椒と塩で味を整える。

    • すだちとホワイトバルサミコ酢の秋マリネ♪作り方1写真
  2. 2

    しめじの石づきをとり、他の材料も同じ長さに切りそろえ、耐熱皿に入れる。ふわっとラップをかけてレンジ600wで2〜3分。

    • すだちとホワイトバルサミコ酢の秋マリネ♪作り方2写真
  3. 3

    加熱後、熱いうちにマリネ液をかけてあえる。すだちのスライスをのせて出来上がり!冷蔵庫で冷やしてBon Appétit ‼

    • すだちとホワイトバルサミコ酢の秋マリネ♪作り方3写真

コツ・ポイント

きのこは、加熱してカサが半量くらいになりいい香りがしてきた頃にマリネ液と和える。酸味が欲しい時はワインビネガーを増やしても◎!

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Cookyquem
Cookyquem @cook_40214646
2013/10/16 03:50に公開

このレシピのキーワード

マリネ えのき シメジ パプリカ にんにく すだち

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