れんこんと豚バラの甘辛炒め
千恵蔵 @cook_40029420
れんこんと豚肉って相性いいと思うんです。で、作ってみたら美味しい♪
このレシピの生い立ち
れんこんのキンピラにお肉入れたら美味しいかも！？と思って入れてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
れんこんは、２～３mmくらいの半月切り。肉は、食べ易い大きさに切る。
- 2
まずは、サラダ油少々で豚バラを炒めて火が通ったら取り出す。
- 3
フライパンに残った油の感じを見て、サラダ油とごま油を半々くらいに適量ひいてれんこんを炒める。
- 4
れんこんをあまりガシガシ混ぜないで半透明になるまで炒め火を通す。肉を戻して※の調味料を入れ炒め味を馴染ませる。
- 5
お好みで※を入れる時にいりごまを入れても。
- 6
水分が少なくなるまで炒めて出来上がり！
コツ・ポイント
味は、好みがあると思うので足したり減らしたりして下さい。火加減ですが私は中火でやってます。ちなみにうちはＩＨなのですが調味料を入れるまでは５(中火の強)で調味料入れてからは４か３(中火の弱か中)でやってます。
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