栗のパウンドケーキ
spree @cook_40017846
秋の味覚、栗を使った焼き菓子はいかが？お持たせにもバッチリです。ポイントは白餡！和と洋のコラボパウンドです。
このレシピの生い立ち
残ったマロンペーストや白餡を消費したくて。某コンビニにあったマロンパウンドケーキの原材料に「白餡」と書いてあり、もしかしたらいけるかも…と思い立ちました。
栗のパウンドケーキ
秋の味覚、栗を使った焼き菓子はいかが？お持たせにもバッチリです。ポイントは白餡！和と洋のコラボパウンドです。
このレシピの生い立ち
残ったマロンペーストや白餡を消費したくて。某コンビニにあったマロンパウンドケーキの原材料に「白餡」と書いてあり、もしかしたらいけるかも…と思い立ちました。
作り方
- 1
【準備】卵とバターを室温にもどす。粉類を合わせてふるっておく。オーブンは170度に余熱する。
-
- 2
バターをミキサーで攪拌し、クリーム状になったらグラニュー糖をいれしっかり混ぜる。
- 3
ほぐした卵を5～6回に分けていれ、よく混ぜる。
- 4
粉を入れざっくりと混ぜる。混ぜきる前に白餡とマロンペーストを入れ軽く合わせ、栗を入れて混ぜる。
-
- 5
型に流し入れ、170度で40分焼く。（途中上面が焦げるようなら、アルミホイルなどをかぶせる）
-
- 6
焼きあがったらすぐ型から出しさます。
ナパージュすると表面にツヤがでて美味しそうにみえます。 -
コツ・ポイント
栗はフランス産の甘煮を使ってますが、和栗でもいいと思います。ガスオーブンを使用しているので、電気の場合は1～2度高めの温度で。4の工程は混ぜすぎないように粉気がなくなる程度にさっくりと。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19128476
