大人味☆豚バラ肉とみょうがの醤油炒め
keiskei @cook_40077868
豚バラのこってり感とみょうがのさっぱり感がベストマッチ。みょうがは炒めると甘くなり風味が増加。おかずにもおつまみにも☆
このレシピの生い立ち
みょうがが大好き。
夏～秋はみょうが三昧でいろんなレシピ考案中です。
大人味☆豚バラ肉とみょうがの醤油炒め
豚バラのこってり感とみょうがのさっぱり感がベストマッチ。みょうがは炒めると甘くなり風味が増加。おかずにもおつまみにも☆
このレシピの生い立ち
みょうがが大好き。
夏～秋はみょうが三昧でいろんなレシピ考案中です。
作り方
- 1
バラ肉は５cm程度の長さ、みょうがは縦に３等分にカットしておく
- 2
フライパンに油を熱し、温まったらバラ肉をやや強火で炒める
- 3
肉から油が出てきたらみょうがを入れ、油が全体に回るように炒める
- 4
みょうがが少ししんなりしてきたら中火にし、●印の調味料を投入しまぜあわせる
- 5
材料に火が通ったら、味見をしOKなら、ごま油とおかかを加える
- 6
最後に３０秒程度、強火で一気に火を入れ、水分を飛ばしたら完成
コツ・ポイント
●カロリーが気になる方はサラダ油はなしで、バラ肉の油のみで炒めてもOKです
●豚バラの油をみょうがになじませることで深みのある味になります
●お醤油の分量は味見して調節してください。ごま油、おかかはお好みでどうぞ。
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