味たまご（煮たまご）
みゅまこ @cook_40052372
我が家では定番の『味たまご』使用する『甘だれ』は作っておくと便利な常備食になります。どんな料理にも使えるので万能です！
このレシピの生い立ち
ラーメンを作る時にいつも一緒に作ります。
味たまご（煮たまご）
我が家では定番の『味たまご』使用する『甘だれ』は作っておくと便利な常備食になります。どんな料理にも使えるので万能です！
このレシピの生い立ち
ラーメンを作る時にいつも一緒に作ります。
作り方
- 1
卵を半熟に茹でます。しっかりと冷やし殻を剥き。水分をキッチンペーパーで拭き取っておきます。
- 2
『甘だれ』が完全に冷えたら水と合わせ、保存容器に入れた卵にかけ入れます。キッチンペーパーなどで卵を覆い冷蔵庫で3日置く。
-
- 3
中までしっかりと味の染みた味たまごの完成です。
-
コツ・ポイント
卵は常温のものを使用し水から茹で、沸騰してから5分でとろとろ卵になります。
追記
常温のL玉5個、沸騰してから約7分半
常温のM玉５個、沸騰してから約７分
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