南瓜とクリームチーズとアーモンドのサラダ
女性に人気！お菓子みたいな上品なサラダ✿。クラッカーに乗せてオードブルに、持ち寄りパーティーに、いろいろ使えますよ♪
このレシピの生い立ち
お友達が南瓜とアーモンドのサラダを持ってきてくれました。大好きなクリームチーズを足したらもっと美味しくなるかなと作ったら大成功でした♪
南瓜とクリームチーズとアーモンドのサラダ
女性に人気！お菓子みたいな上品なサラダ✿。クラッカーに乗せてオードブルに、持ち寄りパーティーに、いろいろ使えますよ♪
このレシピの生い立ち
お友達が南瓜とアーモンドのサラダを持ってきてくれました。大好きなクリームチーズを足したらもっと美味しくなるかなと作ったら大成功でした♪
作り方
- 1
大きめのボウルに、冷蔵庫からクリームチーズを出してはかり、手で小さくちぎりながら入れる。室温で柔らかくします。
-
- 2
かぼちゃの皮は所々削り落とし、一口大に切る。スーパーでもらえるポリ袋に南瓜を入れる。
-
- 3
カボチャを柔らかくレンジでチンする。袋の口は密閉しない様に置き、600ｗ３分加熱→予熱２分→ひっくり返して２分加熱。
-
- 4
レンジ加熱の間に、スライスアーモンドをフライパンでローストする。中火。目を離さずに加熱して。コツ参照。
-
- 5
焦げ目がついたら火を止める。
-
- 6
飾り用に少し別の器に取っておく
-
- 7
1のボウルへ、３の加熱して柔らかくなったかぼちゃを入れる。
-
- 8
マッシャーでクリームチーズごと潰す。
＊＊＊
好みですが、塊が少し残るぐらいの潰し方が美味(^^♪
-
- 9
マヨネーズ、黒コショウ、を好みの量、入れる。
-
- 10
良く混ぜる。
-
- 11
９のアーモンドを７のボウルに入れる。レーズンがお好きな方はここで入れて下さい。我が家はお子様がレーズン苦手なの(T_T)
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- 12
ひと混ぜする。
味を見て、塩、コショウ、マヨネーズなどで調整する。 -
- 13
器に盛り、飾り用にとっておいたローストアーモンドを上に乗せて、付け合わせを添えて出来上がり☆
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コツ・ポイント
南瓜が手順３で硬い場合は、１分加熱→１分余熱を繰り返して。熱いうちにクリームチーズと混ぜて下さい(よく混ざります)。アーモンドは色付き始めると早く焦げるのでローストは目を離さずに。2023.7.29レシピ見直しました。
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