落花生のサクサクおからクッキー
naomamas @cook_40039802
落花生のおからがサクサククッキーに変身！後味に落花生の香りがして美味しいです。娘に、主人に大好評でした。
このレシピの生い立ち
生落花生で、お豆腐を作った際に出来たおからが、もったいなくて、簡単なクッキーを考えました。型を抜くのも面倒なので、クッキー生地をスプーンで落としただけです。
落花生のサクサクおからクッキー
落花生のおからがサクサククッキーに変身！後味に落花生の香りがして美味しいです。娘に、主人に大好評でした。
このレシピの生い立ち
生落花生で、お豆腐を作った際に出来たおからが、もったいなくて、簡単なクッキーを考えました。型を抜くのも面倒なので、クッキー生地をスプーンで落としただけです。
作り方
- 1
おからをフライパンで煎って乾燥させる。焦がさないように注意する。
-
- 2
薄力粉とﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰをふるいにかけておく。粉物は、合計で200gになれば良いです。
-
- 3
ケーキ用マーガリンを常温にしておく。ボールに入れて、泡立て器でｸﾘｰﾑ状にし、砂糖を入れて白っぽくなるまで良く混ぜる。
-
- 4
３に溶いた卵を少しづつ（3回くらいに分けて）混ぜる。
-
- 5
ﾊﾞﾆﾗｴｯｾﾝｽを加え、さらに混ぜる。
-
- 6
粉物をひとつのボールに入れて混ておく。ゴムベラに変え、それを５のボールに入れて混ぜる。
-
- 7
スプーン2本を使ってクッキングペーパーに生地を落とす。
170℃のｵｰﾌﾞﾝで、20分くらい焼く。 -
- 8
冷まして出来上がり。。。
-
コツ・ポイント
おからは、しっかり乾燥させる。おからが少ない時は、薄力粉を増やす。合計で２００ｇになるようにすれば問題ないです。型を抜かないので簡単手間なしです。焦げ目がついた方が、香ばしくサクサクして美味しいです。
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