白玉粉で簡単！　カフェオーレだんご

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wizardふぁい
wizardふぁい @cook_40065104

コーヒーの香りのだんごとミルククリームの甘さがベストマッチ！な洋・和菓子です。仕上げのシナモンがアクセントに・・・

このレシピの生い立ち
カフェオーレ大福は聞いたことあるけど、だんごってないなと思いまして・・・
簡単に手軽に作れる和洋折衷菓子を考案しました。

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材料

5本分[15個]
  1. コーヒーだんご
  2. 白玉粉 100g
  3. 水 95cc
  4. インスタントコーヒー 小さじ2
  5. ミルククリーム
  6. ミルククリーム ID17383358
  7. シナモン 適量

作り方

  1. 1

    白玉粉に数回に分けて水をいれ、生地全体がまとまるまでこねる。

  2. 2

    こねあがった１にインスタントコーヒーを加える。

  3. 3

    コーヒーを加え、全体になじむようによくこね混ぜる。

  4. 4

    ３を一口サイズ（食べやすい大きさ）に手で丸める。

  5. 5

    鍋にたっぷりのお湯を沸かす。

  6. 6

    沸騰したお湯に４をいれる。

  7. 7

    だんごが浮いてきたら、そこから1～2分ゆでる。

  8. 8

    ゆであがっただんごを冷水にさらす。

  9. 9

    ID17383358　を参考にミルククリームを作る。

  10. 10

    ９を作っているのと同時進行で８を竹串に刺す。

  11. 11

    10に出来上がった９をかけ、仕上げにシナモンを振ってできあがり！

コツ・ポイント

・コーヒーを加えたときに小さじ1杯程度水を加えると、コーヒーと生地が混ざりやすいです。
・生地は耳たぶくらいの柔らかさになるまで混ぜるのが◎　ですが少し硬くても丸めている間にやわらかくなるので、心配ないです。

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レシピ作者

wizardふぁい
wizardふぁい @cook_40065104
に公開
こんにちは。お菓子づくりが趣味の現在バレリーナになるため修行中の「wizardふぁい」です♪　　近況：・おかげさまで総閲覧数が20’000を超えました^^・『つけて焼くだけ！お手軽韓国風味噌豚』を公開しました（2014.03.12・「黒豆と抹茶のしっとりパウンドケーキ」がカテゴリ掲載されました（2014.04.01
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