ヨーグルトベリーマフィン
りべまる @cook_40025145
ヨーグルトとベリーって相性がいいですよね♪こどものおやつにもいいですよ。
このレシピの生い立ち
ベリーとヨーグルトってアイスとかでよくありますね、真似してマフィンにしてみました。
ヨーグルトベリーマフィン
ヨーグルトとベリーって相性がいいですよね♪こどものおやつにもいいですよ。
このレシピの生い立ち
ベリーとヨーグルトってアイスとかでよくありますね、真似してマフィンにしてみました。
作り方
- 1
バターを常温に戻しふわっとするまでよく混ぜる。
- 2
砂糖を加えよくすり混ぜる。
- 3
溶いた卵を数回に分けて加えよく混ぜる。
- 4
ベリーを加え軽く混ぜる。（写真は冷凍ベリーでしたのでここで加えました。生の柔らかいベリーを使う場合は粉の後、最後に！）
- 5
小麦粉＋BPを合わせたものをふるい入れサクッと軽く混ぜる。
- 6
最後にブルーベリージャムを入れザックリ混ぜる。まだらでもよし。
- 7
１８０℃のオーブンで２５分焼いて、串を刺して何もついてこなければ焼き上がり！
コツ・ポイント
これは甘み控えめです。ベリーの甘さやお好みで砂糖とジャムの量を増やしてください。今回は冷凍クランベリーがかなり酸っぱかったのでジャムを倍量大さじ４でもよかったかな。
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