超簡単★濃厚ガトーショコラ
泡立て作業無し！の超簡単なガトーショコラ。チョコとバターをリッチに使い、超しっと～りの濃厚さがたまりません♪幸せ～（笑）
このレシピの生い立ち
ピエール・エルメ氏のGateau au chocolat de Suzyのレシピを参考に砂糖の分量など自分好みに作り易い量にしました。拙レシピID:18081743と違い、バターをたっぷり使った濃厚バージョン♪娘も絶賛。我が家の新定番です。
超簡単★濃厚ガトーショコラ
泡立て作業無し！の超簡単なガトーショコラ。チョコとバターをリッチに使い、超しっと～りの濃厚さがたまりません♪幸せ～（笑）
このレシピの生い立ち
ピエール・エルメ氏のGateau au chocolat de Suzyのレシピを参考に砂糖の分量など自分好みに作り易い量にしました。拙レシピID:18081743と違い、バターをたっぷり使った濃厚バージョン♪娘も絶賛。我が家の新定番です。
作り方
- 1
湯煎で、チョコと無塩バターを混ぜながら溶かし、溶けたらすぐ湯煎から外す。（オーブンの予熱も忘れずに。）
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- 2
卵（室温）にグラニュー糖を入れ、泡立て器で良く混ぜ合わせる。泡立てる必要なし！砂糖と卵が白っぽく混ぜ合えばO.K.
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- 3
卵液を1.に流しいれ、良く混ぜ合わせる。
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- 4
【追記】混ぜた生地が写真のように艶やかな状態である事。1．や卵の温度が低く艶やかにならない場合は軽く湯煎で暖めると良い。
-
- 5
篩った小麦粉を入れ、ゴムベラで混ぜ合わせる。（膨らませる必要は無いので気楽に混ぜてO.K.♪）
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- 6
型に流し込み、180度に予熱したオーブンで18～20分。焼き上がりは厚さは3cm程度。型により焼き時間は要調整。
-
- 7
焼きあがったら型から外し冷ます。冷めると表面のひび割れも収まります。（泡立てなしなので元々そんなに出ませんが）
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- 8
1日置いて落ち着かせたのがお勧め♪しっとり美味♪粉糖を振っても。好みで暖めても。シンプルだけど美味し～い♪
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コツ・ポイント
泡立て作業無しなので本当に簡単。作業1．はを電子レンジでも良いが、生地があっという間に出来上がってしまう為、予熱をしながら湯煎で溶かすのがお勧め。簡単だからこそ良いチョコを使うと美味しさもアップ！クーベルチュールでカカオ60％以上がお勧め。
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