ほくほく☆肉じゃが(無水)
ゆり☆ひめ @cook_40156635
お水を一切使わない肉じゃがです。
じゃがいもがほくほくで、幸せな気分になります♪
ウチの主人の大好物です☆
このレシピの生い立ち
母が使っていたレシピを、こってり味が大好きな主人のため
私なりにアレンジしてみました。
ほくほく☆肉じゃが(無水)
お水を一切使わない肉じゃがです。
じゃがいもがほくほくで、幸せな気分になります♪
ウチの主人の大好物です☆
このレシピの生い立ち
母が使っていたレシピを、こってり味が大好きな主人のため
私なりにアレンジしてみました。
作り方
- 1
にんじん・じゃがいもを１口大に切る。玉ねぎはくしがた切りにする。牛肉は５㎝くらいに切る。
さやえんどうは軽くゆでておく。 -
- 2
鍋にサラダ油を熱し、牛肉の1/4量を入れ弱火で炒める。
-
- 3
牛肉に火が通ったらじゃがいも・にんじんを加え、全体に油が回るよう炒める。（肉の風味が野菜にうつります）
-
- 4
玉ねぎを加え、炒める。
-
- 5
残りの牛肉を広げながら散らす。酒を全体に回しかけ、砂糖を散らすように入れる。
-
- 6
落としぶたをのせ弱火で10分煮る。
-
- 7
落としぶたを取り、しょうゆを回し入れる。再度落としぶたをのせ、弱火で15分煮る。
-
- 8
材料を混ぜ、味が均一に行き渡るようにする。
じゃがいもは崩れやすいので気をつけて。 -
- 9
再度落としぶたをのせ、弱火で15分煮る。
じゃがいもに楊枝を刺してスッと通ればＯＫです。 -
- 10
器に盛り、さやえんどうを散らして出来上がり！！
-
- 11
2014/02/06
話題入りしました。
ありがとうございます！
つくれぽ送ってくださった方、感謝します♪
コツ・ポイント
・手順５の順番は守って下さい。
・手順５～７は混ぜたくてもガマンです。
・青味はなんでもＯＫです。今回はさやえんどうを使いました。
・お好みで白滝や糸こんにゃくをいれてもおいしいです。
その際には熱湯をかけ、臭みを抜くといいでしょう。
似たレシピ
-
しっかり味ほくほく肉じゃがフライパン無水 しっかり味ほくほく肉じゃがフライパン無水
・しっかり味の肉じゃがです。薄めが良ければお醤油を大さじ4→3にしても良いかも。・じゃがいもがホクホクになったら食べ頃！
Healthy777 -
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19131860
