大根、人参はいちょう切り。椎茸、長ねぎは薄切り。ほうれん草はゆでで３㎝位に切る。

鍋に分量の水と長ねぎ以外の１を入れて軟らかくなるまで煮る。

○の調理料を入れ味を見る。少し濃いめにしておく。

ボウルに☆と分量外の水を入れよく混ぜる。耳たぶ位の柔らかさにする。

ぐらぐらした鍋にスプーンですくった４を入れてしばらく煮る。