すいとん
時間長者 @cook_40125832
お休みの日にどうぞ うどんより軽いと思います 里芋、カボチャなど好きな野菜をどうぞ 具だくさんでヘルシーです
このレシピの生い立ち
私の子供時代 祖母が美味しく作ってくれました 「すいとん」は戦時中に食べていたそうで 肉も無く具も少なかったそうです
すいとん
お休みの日にどうぞ うどんより軽いと思います 里芋、カボチャなど好きな野菜をどうぞ 具だくさんでヘルシーです
このレシピの生い立ち
私の子供時代 祖母が美味しく作ってくれました 「すいとん」は戦時中に食べていたそうで 肉も無く具も少なかったそうです
作り方
- 1
椎茸は薄切り 人参は薄い短冊 ネギは小口切り ゴボウはささがきにして水にさらします ネギは1/4を取り置いておきます
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- 2
鍋にゴマ油大さじ1杯を熱し鶏肉と野菜を炒め 水とつゆの素の半量を入れアクを取り 野菜が柔らかくなるまで煮ます
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- 3
小麦粉に塩一つまみ入れ かたさを見ながら水を加えます モッタリ加減が良いです
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- 4
鍋に③をくっつかないようにポトポト落とします 火がとおったら残りのつゆの素で味を整えて 取り置きのネギを入れます
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コツ・ポイント
口の広い鍋の方が すいとんを落としやすいです つゆの素の量は メーカーの使用方法に従ってください
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冷蔵庫などの野菜の余りでできる温まるすいとん。戦時中とか思い出されるようなイメージがありますが、具沢山のすいとんです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18379150
