椎茸は薄切り 人参は薄い短冊 ネギは小口切り ゴボウはささがきにして水にさらします ネギは1/4を取り置いておきます

鍋にゴマ油大さじ1杯を熱し鶏肉と野菜を炒め 水とつゆの素の半量を入れアクを取り 野菜が柔らかくなるまで煮ます

小麦粉に塩一つまみ入れ かたさを見ながら水を加えます モッタリ加減が良いです

鍋に③をくっつかないようにポトポト落とします 火がとおったら残りのつゆの素で味を整えて 取り置きのネギを入れます