白菜の蒸し焼き ナンプラー風味
北海道ファーマー @cook_40042867
茹でずに蒸し焼きにすることで、甘さがぐっと引き出され「白菜ってこんなに美味しかったんだ！」と再発見できるレシピです♪
このレシピの生い立ち
昨年収穫した白菜があったので、美味しく食べられる方法はないか考えました。野菜は蒸し焼きにすると美味しいと聞いたので、ナンプラーで風味付けして蒸し焼きにしてみました。
白菜の蒸し焼き ナンプラー風味
茹でずに蒸し焼きにすることで、甘さがぐっと引き出され「白菜ってこんなに美味しかったんだ！」と再発見できるレシピです♪
このレシピの生い立ち
昨年収穫した白菜があったので、美味しく食べられる方法はないか考えました。野菜は蒸し焼きにすると美味しいと聞いたので、ナンプラーで風味付けして蒸し焼きにしてみました。
作り方
- 1
白菜は高さが同じになるように横に4等分する。にんにくは薄切りにする。
- 2
お鍋に白菜を立てるように、間ににんにくを挟みながら敷き詰めていく。
-
- 3
ナンプラーと塩をふりかけ、ふたをして中火で15分ほど蒸し焼きにする。
- 4
ゴマ油を半量かけ、ふたを取って水分が飛ぶまで中火にかけ続ける。
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