ほろほろ！かぼちゃのパウンドケーキ
横浜うに @cook_40221242
表面はさくさく、中はしっとりほろほろです。
このレシピの生い立ち
微妙にあまってしまったかぼちゃを使うため材料を調節し、自分好みのほろほろケーキにしました（^_^）
ほろほろ！かぼちゃのパウンドケーキ
表面はさくさく、中はしっとりほろほろです。
このレシピの生い立ち
微妙にあまってしまったかぼちゃを使うため材料を調節し、自分好みのほろほろケーキにしました（^_^）
作り方
- 1
かぼちゃは種とわたを取りレンジ加熱でやわらかくし、皮を取ってマッシュする（この時点で約150g）
- 2
薄力粉、ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ、ｱｰﾓﾝﾄﾞﾊﾟｳﾀﾞｰを合わせ２回ふるう。
バターをレンジで溶かす。
- 3
ボウルにｸﾞﾗﾆｭｰ糖と卵をいれ、ハンドミキサーでとろとろになるまでしっかりあわ立てる。
- 4
【３】のボウルにバターを加え、ゴムベラで分離状態がなくなるまでしっかり混ぜる。
- 5
ふるった粉類も加え、練らないようにさっくり混ぜる。
オーブンを余熱しておく。
- 6
はちみつを加え、マッシュしたかぼちゃが均一になるよう混ぜる。
- 7
クッキングシートを敷いた型（必須）に生地をいれ、中央に筋をいれ軽く凹ませる。
- 8
160度で35分焼く。
表面が焦げそうだったら、途中でアルミホイルをかぶせる。
コツ・ポイント
◆かぼちゃ加熱の際、水に浸したキッチンペーパーでつつみ軽くラップをして約5分でしっとりやわらかくなります。
◆焼き加減は、たまにオーブンの外から確認してくださいね。
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