さんまのキノコあん

にわとりかあさん
にわとりかあさん @cook_40022521

秋刀魚をカリッとあげ焼きして、キノコのあんをとろりとかけました。
このレシピの生い立ち
秋刀魚が安いこの時期良く作ります。

さんまのキノコあん

きらぼち's cooksnap of when they made さんまのキノコあん.
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秋刀魚をカリッとあげ焼きして、キノコのあんをとろりとかけました。
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秋刀魚が安いこの時期良く作ります。
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材料

  1. 秋刀魚 人数分（開いて骨をのぞく）
  2. ＊生姜 １かけ（おろす）
  3. ＊酒 大１
  4. 片栗粉 適量
  5. ＠だし汁 ２００㏄
  6. ＠醤油 大１
  7. ＠みりん 大１
  8. ＠酒 大１
  9. ＠オイスターソース 大１／２
  10. ＠砂糖 小１／２
  11. キノコ類（しめじ、えのき、えりんぎ） お好みで（食べやすいように切る）

作り方

  1. 1

    ＠を鍋に入れキノコ類と共に加熱。
    キノコに火が通ったら火を止めておく。

  2. 2

    秋刀魚に＊で下味を付けて、片栗粉を薄くまぶし、少なめの油で揚げ焼き。

  3. 3

    カリッと両面仕上げ、お皿へ。

  4. 4

    ①を再び加熱し水溶き片栗粉でとろみをつけて③へかけてできあがりです。

コツ・ポイント

特にありませんがキノコあんは味を見て調整して下さい。

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３人の息子（社会人×２大１）を満足させるため 日々頑張っていますが、三歩歩くと忘れる にわとりです・・。つくれぽ、どうもありがとうございます。キッチンへお礼に伺えませんが、感謝しております。間抜けなためレシピのコメント欄をしめさせて頂きます。 ごめんなさい。カテゴリー美味しい出来事にスタンプ教室まとめ中
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