お米は洗ってザルにあげて『45分』しっかり水をきっておく。
*新米の場合は『70～90分』

【補足】
『2合』より多く炊かれる場合はザルを2つに分けて下さい。
*画像は『4合』

《材料A》をボールに入れて放置しておく。
私は冷凍ストックしてる『鶏ガラスープ/50cc』を入れてますが水で代用OKです

《炊き込みご飯の具材(材料B)》を適当な大きさに切る。
*余計な水分ができるだけ出ない様に全てしっかり水気を切って下さい

炊飯器に《工程(1)(3)》を入れて『30分～』おく。

『工程(3)の調味液の量375cc⇒米の約104%』は丁度炊飯器の2合の目盛と一緒位か若干低い位になります。

【鶏五目ご飯の場合】
適当な大きさに切った鶏モモ肉を《材料C》と一緒に『20～30分』ボールに入れて下味をつける。

《下味をつけた鶏肉》の表面をバーナーで炙り焦げ目をつける
*鶏の中は生
*かなり美味しくなりますが好みで省いてもOKです

(9)(10)同様《顆粒だしの素》《(4)の具材》と《(13)又は(14)の鶏肉》を入れて通常通り炊飯器で炊く。

炊き上がりました^^
『シャリ切り』をさっとして、もう一度10分蒸らして出来上がりです。

器に盛った『鶏五目ご飯』です^^
バーナーで予め炙った場合、ちょっぴり香ばしくグッと美味しくなります。

【ストウブココットラウンド20cm/米2合の場合】
《材料/工程(1)～(5)》は一緒です。

(9)(10)同様《顆粒だしの素》《(4)の具材》と《(13)又は(14)の鶏肉》を入れて《中火》にかける。

今回余った《葱の青い部分》があったので一緒に入れました。
これとってもお奨めです^^
炊飯器の方も是非…

《(22)の鍋淵》がフツフツと沸騰し出したら火加減を『鍋底から出ない程度』に強くする
*私は20cmの場合最強にしてます

(23)が完全に沸騰してシャボンの様にブクブクと沸騰し出したら、鍋蓋をする
*(22)で火を強くしてから約1分15秒後

タイマーを『1分』に設定して下さい。
*鍋の大きさと米の量によっては『御粘』が出たりする場合もありますが大丈夫です。

(26)が『1分』経過したら《弱火(コンロのツマミの位置は1番右)》にする。
そしてタイマーを『9分』にセットします。

(27)が『9分』経過したら火を止める
鍋蓋を開けずにそのまま『10分』放置して蒸します
*絶対に蓋を開けないで下さい

(28)で火を止めてから10分経過したら鍋蓋をあける。
*『蓋の内側に溜まった水分』を米に落とさない様に気をつけて下さい

《出汁昆布/葱の青い部分》を取り除きます。
ストウブ鍋の中心がこんもり盛り上がっていい感じに炊けました^^

炊飯器同様、優しくシャリ切りをして出来上がりです^^

『ストウブココットラウンド16cm使用/米1.5合』の鶏五目御飯です。
配合を『%』で計算すればどんな量でも出来ます

ID 20240313は『松茸ご飯』です。
安い松茸でも十分美味しいので是非^^

こちらは具材は《牛蒡と油揚げ》のみで炊き上げて、炊き上がった後に『椎茸の含め煮』を適量混ぜた物です。
これ美味しい♪

ある程度しっかり味の炊き込みご飯なので、おにぎりにしてもとっても美味しいです。
もちろん海苔との相性も◎です

素麺や冷やしうどんによく添えられる《椎茸の含め煮》はID18698100にアップしています。
よろしかったら是非…

ID :19026168『万能濃縮麺つゆ』はとても鰹の風味高く、美味しい濃縮タイプの麺つゆでお奨めです^^

素麺だしにする場合『麺つゆ:水=1:2.5～3』です。

『創味のつゆ』は素麺だしにする場合『麺つゆ:水=1:3』 です。
市販の麺つゆを使う場合はこれらの希釈を目安にして下さい

バーナーは画像の『イワタニカセットガス トーチバーナー』を使用しています。
こちら2000円弱でとても便利です^^

『ストウブを使用した鶏ガラスープレシピ』はID18733129です。
ストウブ鍋じゃなくても作れます。

こちらはID18531698の『あさり御飯』で白だしベースの上品なお味です。
よろしかかったら是非…