豆腐そぼろ
レンジ加熱で豆腐を更に肉っぽくします｡
このレシピの生い立ち
家族に豆腐嫌いがいるので､肉っぽくならないか考えました｡
作り方
- 1
豆腐はある程度水気を切って､一晩冷凍｡
解凍後鍋に入れへらで細かくして残りの材料と弱火にかける - 2
水分が無くなる迄炒める｡耐熱容器に移し､蓋をしてレンジ加熱1分半→取り出し混ぜ→1分半
- 3
取り出し､混ぜて硬さをみて1分加熱｡そろそろ乾燥して肉っぽくなってると思います｡
- 4
レンジによって加熱時間が変わるので､何度か硬さをみてください｡(ｳﾁのは900w)
- 5
茹で絞ったほうれん草1／2pkgに塩小さじ1／2､ﾆﾝﾆｸﾊﾟｳﾀﾞｰを混ぜ1分加熱→ｺﾞﾏ油を少々混ぜる｡
- 6
千切りの沢庵と人参も乗せて､ゴマを振りました｡
コツ・ポイント
味付けはお好みで｡パサつきが気になる場合はレンジ加熱はしない｡
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