春☆ウドのバターソテー
Noriko1128 @cook_40095780
春の山菜の一つ、ウド。実はバターソテーにすると簡単で美味しいのです♬
このレシピの生い立ち
ウドは山菜なので和風に調理することも多いですが、実はバターとの相性が良いのでソテーにすると簡単で美味しいです。最初からバターでソテーすると焦げやすいこともあり、オリーブオイルで下炒めして、香り付けにバターを使うのがお勧め♬
春☆ウドのバターソテー
春の山菜の一つ、ウド。実はバターソテーにすると簡単で美味しいのです♬
このレシピの生い立ち
ウドは山菜なので和風に調理することも多いですが、実はバターとの相性が良いのでソテーにすると簡単で美味しいです。最初からバターでソテーすると焦げやすいこともあり、オリーブオイルで下炒めして、香り付けにバターを使うのがお勧め♬
作り方
- 1
ウドを洗って、5cmくらいの長さに切り、さらに7mm程度の薄切りにする。
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- 2
ソテーパンを中火で加熱してオリーブオイルを入れ、切ったウドを入れて炒める。一端蓋をして加熱。
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- 3
ウドにゆっくり火を通したら、軽く塩コショウし、香り付けにバターを加え、予熱でウドに絡める。
-
- 4
盛り付けて召し上がれ♬
- 5
こちらは、ウドにプラスしてスナップエンドウとぶなしめじを加えました。
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コツ・ポイント
ウドを買って来たらその日のうちに作りましょう♬ 火の入り方が均一になるように、厚みは揃えて切った方がベター。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19137735
