だしあんのお粥
Yuketta @cook_40206382
大腸内視鏡検査前日のごはん。瓢亭風贅沢な出汁あんをたっぷりとお粥に。鮪節のかわりに鰹節、食欲UPに梅干しを足しました。
このレシピの生い立ち
大腸内視鏡検査前日のお粥を、少しでも美味しくしようと考えてみました。ミキサー梅干しは、消化を助ける唾液がよく出るためのおまじないです。
アプリでひらく作り方
- 1
水2、ごはん1の割合でお粥をつくる。
- 2
カップ1/2の水に梅干しを入れ、ミキサーにかける。
- 3
鰹節たっぷりと、酒、みりん、醤油で濃い目のつゆを作り、❷を入れ、目の細かい茶こしなどで濾す。
- 4
❸に水溶き片栗粉を入れ煮立たせあんにする。
- 5
出来上がったお粥にあんをかけて出来上がり。
コツ・ポイント
お漬物等、野菜の固形物は食べてはいけないので、念のため、梅干しペーストを入れた出汁は、濾します。
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