ブロッコリーのスキムミルクスープ
ToToNoE @cook_40103438
低脂肪、低エネルギーのスキムミルクを使って、ビタミンCたっぷりのブロッコリーをスープに。鮭と煮込んでも美味しいです。
このレシピの生い立ち
朝、牛乳のんでない、ヨーグルトを食べる時間がなかった。という時に、スープでもカルシウムが取れるメニューです。スキムミルクは低脂肪で、タンパク質も補えます。
ブロッコリーのスキムミルクスープ
低脂肪、低エネルギーのスキムミルクを使って、ビタミンCたっぷりのブロッコリーをスープに。鮭と煮込んでも美味しいです。
このレシピの生い立ち
朝、牛乳のんでない、ヨーグルトを食べる時間がなかった。という時に、スープでもカルシウムが取れるメニューです。スキムミルクは低脂肪で、タンパク質も補えます。
作り方
- 1
ブロッコリーは塩を少々入れた湯（分量外）で２分程下ゆでしておく。
- 2
しめじ、玉ねぎを鍋に入れて、水とコンソメ、を砕いた物、ローリエを入れて沸かす。
- 3
玉ねぎに火が通り柔らかくなったらブロッコリーを入れる。
- 4
煮汁をお玉半分くらいカップに取り出し、スキムミルクを溶いてから鍋に混ぜ入れて出来上がり。
コツ・ポイント
あまり時間をかけて煮るとブロッコリーは煮崩れしてしまうので、最後に入れます。
スキムミルクは熱々でなく、６０度位の熱さが一番溶けやすいようです。カップに取り出して、一呼吸いれてスキムミルクを溶くとダマになりにくいです。
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niunai -
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