ふわふわ♡2層のコーヒームース&ババロア
シェフと巫女のかまど @cook_40207886
美味しいコーヒームースです。自然と二層に分かれ、プリンとムースになります！簡単でティータイムにもお口直しにもぴったり。
このレシピの生い立ち
コーヒーゼリーにはまっていたので今度はムースを作ってみました✨
ふわふわ♡2層のコーヒームース&ババロア
美味しいコーヒームースです。自然と二層に分かれ、プリンとムースになります！簡単でティータイムにもお口直しにもぴったり。
このレシピの生い立ち
コーヒーゼリーにはまっていたので今度はムースを作ってみました✨
作り方
- 1
ゼラチンを水大さじ2でふやかし、レンジで溶かす。うちでは｢あたため｣を押すだけ
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- 2
100ccのお湯にインスタントコーヒーを入れ濃いコーヒーを作る。
- 3
そこへ砂糖大さじ5を入れ溶かし、次に牛乳50ccと、溶かしたゼラチンを入れ混ぜておく。
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- 4
生クリームを泡立てる。8分立てくらいで…（固めに泡立てると下のプリンの層は無くなります）
-
- 5
泡立てた生クリームに先程混ぜたコーヒーを数回に分けて入れ、泡を潰さないように混ぜる。
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- 6
コーヒーが全体に行き渡るまで混ぜる。
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- 7
型に流し、冷蔵庫で冷やし固める。
-
- 8
完成！
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コツ・ポイント
クリームを泡立て過ぎないこと。混ぜ始めはコーヒーが沈んでいるので下からすくい上げ、泡を潰さないように何度も混ぜてください。混ぜても分離します。でもコーヒーとクリームが混ざったミルク色のコーヒーが少し沈んでいるのなら大丈夫。
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