作り方
- 1
椎茸は石づきを外し、スライス。白菜は食べやすい大きさに手でちぎる
- 2
中華鍋に白菜と塩を入れ、揉み合わせ、水気が出るまでしばらく置く（水気は切らない）
- 3
②を強火にかけ、椎茸を加え白菜がしんなりする程度まで、白菜の水分を使って火を入れる
- 4
器に盛り、いりゴマを振る。（お好みでごま油をかけてください。なくても美味しいです）
- 5
作ってすぐでも食べられますが、そのままラップをかけて常温まで置いた方が、美味しいです。味見は必ずしてください。
- 6
置いておくと少し辛くなりますので、置いておく場合は少し薄味かな？と言うくらいに仕上げてください
- 7
７月３日のごはん日記☆ゴーヤと厚揚げのトマトチャンプルー等全８品（全レシピUPしています）
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- 8
このお料理を含む今夜の献立のブログを
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コツ・ポイント
椎茸はスライスして冷凍保存したものを使いました。冷凍をすると旨みが濃くなる感じがします。干ししいたけを戻したもの、普通に生の椎茸でも構いませんが、一度、椎茸の冷凍保存も試してみてね。
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