皮パリ・楽勝｜餃子の焼き方
・ドナ・ @cook_40071345
皮パリ、ジューシー、モッチモチ。
仕上げ油は好みの油でOK。
もちろんサラダ油でもおいしいよ☆
このレシピの生い立ち
王将の餃子を家で焼くため、母に教えてもらった。
焼き餃子を頼むと時間がかかるし、生を買って来て家で焼いた方が美味しいので。
皮パリ・楽勝｜餃子の焼き方
皮パリ、ジューシー、モッチモチ。
仕上げ油は好みの油でOK。
もちろんサラダ油でもおいしいよ☆
このレシピの生い立ち
王将の餃子を家で焼くため、母に教えてもらった。
焼き餃子を頼むと時間がかかるし、生を買って来て家で焼いた方が美味しいので。
作り方
- 1
フライパンに油（最小限）を敷いて温める。
- 2
餃子を敷き詰める。
半分つかるくらいまで熱湯を入れ、蓋して蒸し焼きに。
※中火 約４〜５分 - 3
蓋を外し、水を飛ばしたあと仕上げ油（ごま油）を淵からまわし入れ、焼き色つける。
- 4
←水っけを飛ばさないと、油が跳ねるので注意。
←水分が飛んだあと、余分な油は拭き取った方がいいよ。
コツ・ポイント
餃子がきっちり詰まるサイズのフライパンがベストかな。フライパンに敷く最初の油は出来るだけ少ない方がいいです。餃子からも油が出てくるから。
仕上げ油の前に、水っけを飛ばしておく方が皮パリに。
ごま油を使うと香りがよいね。
似たレシピ
-
-
-
-
簡単！皮パリジューシーな鶏の照り焼き 簡単！皮パリジューシーな鶏の照り焼き
出来立てでも、冷めても美味しい皮パリ！ジューシーな鶏の照り焼き。タレは簡単な全部大さじ1です。
-
簡単でおいしい 皮パリ照り焼きチキン 簡単でおいしい 皮パリ照り焼きチキン
しっかりと食べ応えがあります。鶏皮がついていてもじっくり焼くので油っぽくなくておいしいです。皮パリは食べるとハマります。
-
-
-
-
-
めちゃウマ♡旨辛香ばし醤油の皮パリチキン めちゃウマ♡旨辛香ばし醤油の皮パリチキン
この味最高！ビール進みまくり♡余分な油を拭きながら焼くことで、身はやわらかジューシー！皮はパリッパリで美味しすぎ♡
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19140113
