★切干大根とｷｭｳﾘの中華風ｻﾗﾀﾞ★

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yanami
yanami @cook_40038886

栄養満点の切干大根､ｻﾗﾀﾞで食べると甘みたっぷり♪
ﾍﾙｼｰで美味です♪
このレシピの生い立ち
ただ今“切干大根”がMyﾌﾞｰﾑなので♪^m^

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材料

2人分
  1. 切干大根 20g/乾燥
  2. ｷｭｳﾘ 1本
  3. 塩(ｷｭｳﾘ下処理用) 少々
  4. 白すりｺﾞﾏ 大1強
  5. ぽん酢 大2～3(様子を見て加減する)
  6. ｺﾞﾏ油 小1
  7. ﾗｰ油(お好みで) 少々

作り方

  1. 1

    切干大根をしっかり“揉み洗い”してｻﾞﾙにあげ､そのまま10分くらい置いておき､戻ったら水気を切る(ｺﾚで戻しOK！)

  2. 2

    ｷｭｳﾘは千切りにし､塩もみしてしっかり水気を切る。

  3. 3

    ①の切干大根､②のｷｭｳﾘをほぐしながら合わせ､白すりｺﾞﾏも加えてよく混ぜ合わせる。

  4. 4

    ぽん酢･ｺﾞﾏ油･ﾗｰ油を混ぜ合わせ､③に加えて味が馴染むように和えたらできあがり！

  5. 5

    【宝島社 ﾑｯｸ「ｸｯｸﾊﾟｯﾄの秋ﾚｼﾋﾟ（e-MOOK）」】に掲載されました♪

コツ・ポイント

※切干大根は水に浸さずに戻すことで､甘み･旨みがよく出ます♪
※辛いのが苦手な場合はﾗｰ油は入れなくても！

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レシピ作者

yanami
yanami @cook_40038886
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料理は嫌いではないけれど･･･日々の献立に頭を悩ませています('◇')ゞ　　　持病の為現在専業主婦中･･･“ノンオイル＆ローオイル”メニューを目指してます♪COOKへの出没が不定期になるので､寂しいけれど､日記のコメント欄は当面閉じさせていただいてます・・・ .･゜ﾟ人(>ω<｡)
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