しし唐といろいろ野菜の肉みそ炒め
まこちん☆ @cook_40044102
夏の定番野菜のしし唐と、なすをピリッとした肉みそで炒めました。
ボリュームがあるのでおかずにもおつまにも☆
このレシピの生い立ち
しし唐が大好きで、ごはんにもお酒にも合うメニューを
考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
★の調味料を混ぜる。
にんじんは1㎝幅、なすは2㎝幅の拍子切りにする。しし唐のヘタを取る。
しめじはほぐしておく。 - 2
フライパンに油を熱し豚ひき肉を炒める。塩・コショウを軽く振り、火が通ったら★を足し入れ絡めながら炒める。→取り出しておく
- 3
フライパンの汚れを取り、油をひきにんじん→なす→しし唐の順で炒める。軽くしんなりしてきたら肉みそを戻しさらに炒める。
- 4
全体に肉みその味がなじんだら器に盛りつけ、できあがり。
コツ・ポイント
しし唐にあらかじめつまようじなどで1か所穴をあけておくと
炒めている間、中の種がはじけて跳ねることが少なくなります。
おためしあれ～。
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