春なすの肉味噌炒め

chiguasa
chiguasa @chiguasa_gohan
関東

春ナスに肉味噌を合わせました！ご飯が進むおかずです！
このレシピの生い立ち
なすといえば味噌とひき肉！ということで肉味噌なすにしました！甘辛い味がご飯と相性抜群です

春なすの肉味噌炒め

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なすといえば味噌とひき肉！ということで肉味噌なすにしました！甘辛い味がご飯と相性抜群です
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材料

2〜3人分
  1. なす(小さめ) 5〜6本
  2. 油(なす用) 大さじ1/2
  3. 合挽肉 200g
  4. 玉ねぎ 1/4個
  5. 小ねぎ 3本
  6. しょうが 小さじ1
  7. ◎味噌 大さじ1/2
  8. ◎みりん 大さじ1と1/2
  9. ◎砂糖 大さじ1
  10. ◎酒 大さじ1と1/2
  11. ◎醤油 大さじ1/2
  12. ◎片栗粉 小さじ1
  13. ◎水 大さじ2

作り方

  1. 1

    なすは斜めに細かく切り込みを入れて水にさらす

  2. 2

    水を切ってペーパーで軽く拭き、油を絡める

  3. 3

    しょうが、玉ねぎはみじん切り、ねぎは小口切りにしておく

  4. 4

    玉ねぎ、ひき肉、生姜を炒める

  5. 5

    ◎を合わせておく

  6. 6

    横でなすも皮目から焼く。

  7. 7

    なすに火が通るまでじっくり焼く。

  8. 8

    合わせた◎を回しかけて絡め、
    とろっとしたら完成

コツ・ポイント

なすに油を絡めておくことで彩り良く仕上がります
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クックパッドアンバサダー2023■Instagram→@chiguasa.gohan■ 2022.9〜クックパッドレシピ記録開始か定番メニューや意外と悩ましいプラス一品の副菜、こんなのあったか！と驚かれるような変わり種など『かゆいところに手が届くレシピ』を目指してます^^30代 3児の母 | 管理栄養士 | 転勤族 | パンと珈琲好き作れぽフォロー感謝✨
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