茄子とピーマンの肉味噌炒め

豚薄切り肉はレンジで「解凍する。」
　調味料は事前に混ぜて置く。

野菜を切る。
生姜は微塵切り。茄子は2㎝位の輪切り。ピーマンも。2㎝ほどできる。

解凍したお肉を4等分位に切り分け、下味の「塩コショウ」をする。

大き目のフライパンに、炒め油を引いて、生姜と豚肉を強火で良く炒める。

更に、野菜を加えて強火で炒める。野菜がきつね色になったら、混ぜて置いた、「調味料」を加える。仕上げに「水溶き片栗粉」。

お好みで「ラー油を３～4滴」かければ、完成。
　お皿に盛り付ける。
　全部盛付けたが、2皿分です。