塩麹ささみのごぼうサラダ

ササミに塩麹をまぶし、一晩以上おく。
1〜2日でもOK。

ごぼうと人参を千切りにして、水から茹で沸騰してから5分程茹でる。茹で上がったらザルにあげておく。

別の鍋に湯を沸かし、塩麹ササミを入れて、再沸騰したら蓋をして火を止める。5〜7分中まで火が通るまで放置。

ボウルにドレッシングの材料を混ぜ、塩コショウで味を整える。
ほぐしたササミとごぼうと人参を入れてよく和える。