トマトのコンポート
トマトのリコピンで体力回復！！
ほんのり甘く、サッパリとして、爽やかな食感です。シロップも一緒にどうぞ！
このレシピの生い立ち
トマトのリコピンが体力回復に役立つと思って作ってます。
風邪を引いた時、夏バテにも、普段の食事減退している時も、口当たりが良いのでお勧めです。
冷やすのが一番美味しいですが、熱のある時や冬場は常温でも美味しく召し上がれます。
トマトのコンポート
トマトのリコピンで体力回復！！
ほんのり甘く、サッパリとして、爽やかな食感です。シロップも一緒にどうぞ！
このレシピの生い立ち
トマトのリコピンが体力回復に役立つと思って作ってます。
風邪を引いた時、夏バテにも、普段の食事減退している時も、口当たりが良いのでお勧めです。
冷やすのが一番美味しいですが、熱のある時や冬場は常温でも美味しく召し上がれます。
作り方
- 1
トマトを洗い、頭の所に十時に切り込みを入れる
- 2
鍋にたっぷりの湯を沸かす。
- 3
湯の中にトマトを入れて5〜6秒茹でる。
- 4
ボールに氷水を作り、鍋から取り出したトマトを氷水に入れて冷やす。
- 5
水から出してトマトの皮を剥く。
-
- 6
ヘタの部分を取り除く。
包丁でえぐる様にして切り取る。
(注)茹でる前に取り除いても良い。この時は十時は入れない。 -
- 7
鍋に水400ccと砂糖100gを入れて、砂糖を溶かす。
- 8
その中にトマトを入れて、中火で煮る。
-
- 9
沸騰したら弱火にして20〜30分煮る。
(注)トマトの大きさ、完熟度により煮る時間が異なる。最短でも20分煮る。 -
- 10
トマトがフワフワとしてきたら火を止めそのまま冷ます。
-
- 11
粗熱が取れたらタッパに入れて冷蔵庫で冷ます。
-
- 12
2024.2.19「トマトのコンポート」の人気検索でトップ10入りしました。
コツ・ポイント
・トマトは青菜を茹でる時より短く。
・トマトの皮は残っていても、煮ている間に取れるので、皮を取る事より実を壊さない様にしましょう。
・子どもには、手間だけどプチトマトで、もう少し甘く。
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