昆布だしをとって、☆の材料を入れて沸騰させる。

味を見て塩で調整。
少し濃いめにつくる。

具材を切ってきのこ、白菜の芯から入れていく。

全部の材料入れたら、火を通す。その間に長芋をすっておく。

全体がくたっとなったら、すりおろした長芋を上にかけてとろろでとじる。

とろろの上からごま油をたらーったかけてふたをして、少し沸騰させたら出来上がり。