もやしは電車レンジで１分ほど加熱。
キャベツはざく切りにして、塩もみして10分ほど置いておく。

キャベツがしんなりしたら、水で軽く塩を洗い流します。ギュッと水を切って、もやしと合わせます。

柔らかい梅干しを種をとり、包丁で叩きます。叩いた梅をキャベツともやしに入れて混ぜ合わせて出来上がり。