糀ジャムになりたい♭甘酒♪♪
sayu～☆ @cook_40088359
甘酒だけど、糀ジャムとして活躍中！
パンにぬったり、糀ドリンクにしたり、もちろん甘酒としても♪
このレシピの生い立ち
塩麹、醤油麹、麹ジャム♪はまってます。
糀ジャムになりたい♭甘酒♪♪
甘酒だけど、糀ジャムとして活躍中！
パンにぬったり、糀ドリンクにしたり、もちろん甘酒としても♪
このレシピの生い立ち
塩麹、醤油麹、麹ジャム♪はまってます。
作り方
- 1
炊飯器の釜に麹を入れ手で揉んでパラパラにする。
- 2
そこにご飯も加えてしゃもじでよく混ぜる。
次にお湯を加えて、またまたよく混ぜる。 - 3
よく混ざったら、炊飯器にセットして保温スイッチオン♪２時間位したら一度かき混ぜ、さらに２時間位でスイッチオフ。
-
- 4
そのまま冷めるのを待って、出来上がり★清潔なビン等に詰めて冷蔵庫で保存。
コツ・ポイント
特にありません。炊飯器がつくってくれます。途中でかき混ぜることで、温度も高くなりすぎずいいみたい。炊飯器によっては、蓋を開けたままにしたり調整が必要かもしれません。
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麹と残りご飯を魔法瓶に入れ、甘酒を作ります。60～55度に８～12時間程度保てば出来上がり。H28 1/13レシピ更新。
Hiro312
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19143489
