だしパックで作る五目炊きこみごはん

Corcor Kitchen
Corcor Kitchen @cook_40050764

だしパックを使って作る失敗なしのおいしい炊き込みご飯です。
このレシピの生い立ち
子どもが好むしっかりめの味付けで作りました。

だしパックで作る五目炊きこみごはん

だしパックを使って作る失敗なしのおいしい炊き込みご飯です。
このレシピの生い立ち
子どもが好むしっかりめの味付けで作りました。

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材料

2〜4人(2合分)
  1. 2合
  2. 鳥もも肉 150g
  3. 油揚げ 1枚
  4. にんじん 30g
  5. ごぼう 30g
  6. しいたけ 30g
  7. 三つ葉 適量
  8. 〜だし汁〜
  9. corcor和風だしパック 1袋
  10. 400ml
  11. 醤油 40ml
  12. みりん 40ml

作り方

  1. 1

    米は研いで水気を切り30分置く。鶏肉は2cm角程の大きさに切る。油揚げは熱湯をかけて油抜きをし細切りにする。

  2. 2

    にんじんは細切りにする。ごぼうはささがきにする。しいたけは石づきを取り細切りにする。

  3. 3

    鍋に米以外の具材とだし汁の材料を入れて中火にかけ、5分ほど煮込み、火を止め粗熱が取れるまで冷ます。具材と汁を分ける。

  4. 4

    炊飯器に米を入れ、3の煮汁だけを加え、メモリの2合目まで水を足す。その上から3の具材を加える(米と混ぜない)。

  5. 5

    炊き上がったらしゃもじでさっくりと混ぜ器に盛り、お好みで三つ葉を加える。

コツ・ポイント

だし汁と具材を先に煮込むと具材に味が染み込みおいしくなります。炊飯器の水分量は必ず具材抜きで計り、後から具材を加えます。混ぜずにのせる程度。

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体に優しい商品をお届けするショップcorcor(コルコル)店長/フードコーディネーターの伊藤協子が、季節のレシピやcorcor商品を使ったかんたんレシピをご紹介しています。◇ショップcorcor→http://cor-cor.com/◇Instagram→@kyokoitoh◇YouTube→「伊藤協子のcorcor kitchen」
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