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基本の和食✨五目炊き込みご飯✳
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基本の和食✨五目炊き込みご飯✳-レシピのメイン写真

基本の和食✨五目炊き込みご飯✳

minmo2✳️2
minmo2✳️2 @cook_40182090
ま日本

新婚のときに購入したある料理雑誌❕基本の和食の五目炊き込みご飯✳のレシピをアレンジ✨煮干しだしの優しい醤油味のご飯です☺
このレシピの生い立ち
新婚時代にも私は料理初心者だったので料理雑誌を購入して家族の好みも取り入れながら料理に励みました。義母さんや母親の味も伝えていきたいです。子どもの頃は食べる係だった食いしん坊な愛娘は今は料理好きにも。

新婚のときに購入したある料理雑誌❕基本の和食の五目炊き込みご飯✳のレシピをアレンジ✨煮干しだしの優しい醤油味のご飯です☺
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基本の和食✨五目炊き込みご飯✳

minmo2✳️2
minmo2✳️2 @cook_40182090
ま日本

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新婚時代にも私は料理初心者だったので料理雑誌を購入して家族の好みも取り入れながら料理に励みました。義母さんや母親の味も伝えていきたいです。子どもの頃は食べる係だった食いしん坊な愛娘は今は料理好きにも。

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新婚時代にも私は料理初心者だったので料理雑誌を購入して家族の好みも取り入れながら料理に励みました。義母さんや母親の味も伝えていきたいです。子どもの頃は食べる係だった食いしん坊な愛娘は今は料理好きにも。

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材料

米6合分
  • 米 6合
  • 鶏もも肉 250g
  • 油揚げ 2枚
  • こんにゃく 1枚
  • 生しいたけ 8個
  • にんじん 1本
  • ごぼう 1本
  • 煮干しだし 1250cc
  • しょうゆ 大さじ7
  • 料理酒 大さじ3
  • みりん 大さじ3
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作り方

  1. 1

    米6合は洗ってすぐにざるに上げ、水を切る。鍋に入れて煮干しだし1250ccを加えて30分ほどおく。

  2. 2

    鶏肉、しいたけ、油揚げ、こんにゃく、にんじん、ごぼう(水にさらし3回ほど水を替えてアクぬき)を7㎝角に切る。

  3. 3

    醤油大さじ7、料理酒大さじ3、みりん大さじ3を鍋に加えて、具を米の上にのせる。

  4. 4

    フタをして中火にかけて沸騰してきたら弱火で15分炊いて10分蒸らす。木じゃくしで混ぜて湯気止めの布巾をしてフタをする。

  5. 5

    年度末にも五目炊き込みご飯。嫁入り道具のスイス製ビタークラフトの大鍋で六合。実家のおでんと一緒に夕食にも。

    • 基本の和食✨五目炊き込みご飯✳作り方5写真
  6. 6

    ラップで丸いおむすびにしてジッパーに入れて冷凍ストックにも。

    • 基本の和食✨五目炊き込みご飯✳作り方6写真
  7. 7

    参宮あわび脹煮つぼやきの煮汁と頂き物の石川県産のプロだしで炊き込みご飯を味付けにも。鶏肉の代わりにつぼやき。炊飯器五合。

    • 基本の和食✨五目炊き込みご飯✳作り方7写真
  8. 8

    (7)の夕食にも。かぶ丸ごと豚汁鍋と炊き込み御飯は合います。

    • 基本の和食✨五目炊き込みご飯✳作り方8写真
  9. 9

    頂き物の参宮あわび脹煮です。

    • 基本の和食✨五目炊き込みご飯✳作り方9写真
  10. 10

    頂き物のつぼやき。サザエ。愛娘が子どもの頃にも地元の海の釣りと海水浴で愛娘が料理屋でサザエのつぼやきをたいらげた想い出。

    • 基本の和食✨五目炊き込みご飯✳作り方10写真
  11. 11

    バタバタしてカロリーメイトで食事を済ませようとしましたがヤッパリ私は米がないと生きていけない。冷凍ストック栄螺おむすび。

    • 基本の和食✨五目炊き込みご飯✳作り方11写真

コツ・ポイント

材料はご飯とよくなじむように小さめに切ってほぼ同じ大きさに切りそろえて火の通りを均一にします!(料理雑誌より)料理雑誌では米3合分を炊飯器で炊いていましたが炊飯器で炊き込ご飯を作ると炊飯器に匂いが残るので鍋で炊くのもおすすめです!

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minmo2✳️2
minmo2✳️2 @cook_40182090
2018/11/20 11:41に公開
ま日本
食いしん坊だった愛娘幼き日の葡萄の呼び名「minmo」から「minmo2✳️2」をユーザー名にも。私の料理のコンセプトは栄養素「まごわやさしい」が基本にも。食事と運動と睡眠。健康を保ち楽しく過ごします。みんなのお陰さまでホントに愛娘が好く育ったと想います。感謝。かしこおもろい家族と愛娘。人生を゙楽しく謳歌してほしいと想います。先日にも夜にも私が愛娘を授かる前に出逢いたかった絵本「小さなあなたへ」(アリスン・マギー)を眺めてたら愛情に満ち溢れた綺麗な眼差しの母親がじっと私を見つめているような気がして私は愛情深く大事に育ててもらって同様に幼少期の愛娘も母親にたっぷりの愛情を注がれてすくすくと健やかに成長したんだなと実感しました。幼少期にも実家でにぎやかに家族みんなの愛情たっぷりに育ったのが愛娘の心優しく楽しい性格の根っこになったよう。愛娘の結婚式で愛娘は「おばあちゃんの家で小2までにぎやかに育ったのが私の原点です。」と両親への手紙を読んでくれて「♪Let It Be」(Beatles)が流れて感無量でした。家族も家族の親戚も結婚式で大活躍でした。感謝。「♪愛を込めて花束を」(Superfly)「♪誰も知らないハッピーエンド」(VOCALOID)「論語」にも「五十にして天命を知る」とありますが私は健康とバランスを保ち家族にも愛娘にも楽しくお料理をすることにします。ヨロシクお願いします。「満ちて溢れず」(大学の書道の授業で私の名前の由来のようだと想い感銘を受けた言葉)(要するにどんな時も今の現状に満足して足るを知り溢れることなく理性を保って楽しく生きること)「♪Moon River」(From Breakfast at Tiffany❜s)
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このレシピのキーワード

ご飯 ごぼう しいたけ にんじん こんにゃく 鶏もも肉 酒 油揚げ 米

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19302238
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