豚コマで簡単!他人丼。

srナースママ
srナースママ @cook_40142463

甘辛味でご飯が進みます。冷めても美味しいので、お弁当のおかずにも最適です。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にある、あり合わせで作りました。

豚コマで簡単!他人丼。

甘辛味でご飯が進みます。冷めても美味しいので、お弁当のおかずにも最適です。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にある、あり合わせで作りました。

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材料

2人分
  1. 豚肉こま肉 150gくらい
  2. 玉ねぎ 小さめなら1/2個(大なら1/4個)
  3. 2個
  4. *ダシ汁(水+ほんだし小さじ1/4) 90cc
  5. *酒、みりん 各大さじ1
  6. *砂糖 大さじ1弱
  7. *しょうゆ 大さじ1+大さじ1/2

作り方

  1. 1

    玉ねぎは薄切り、豚肉はひと口大に切る。卵はよく溶いておく。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉を加える。

  3. 3

    豚肉が半分くらい火が通ったら、玉ねぎを加え、1分くらい炒める。

  4. 4

    *を全て加え、アクを取る。フタをして5分くらい中火にかける。

  5. 5

    フタを取り、強火にして卵を回しながら加え、再度フタをして10秒くらいしたら火を止める。そのまま余熱で1分待つ。

  6. 6

    ご飯に乗せて、いただく。

コツ・ポイント

卵を加える時は、強火にするとフワフワになります。

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srナースママ
srナースママ @cook_40142463
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仕事、子育て、家事をしながら食事も作るのは大変。でも“やっぱり手作りが美味しい!手作りが食べたい!”をモットーに日々暮らしています。家にある有り合わせの材料で、手抜き料理から、頑張って作る料理まで色々作ります。毎日毎日料理をしていると、いろんな感覚が身について、美味しいものが作れるようになっていきます。そうすると、人生も楽しくなってきて、やっぱり美味しいものは人を幸せにするんだなぁとつくづく思います。料理は生きる糧ですね。
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