エノキは３～５ミリ幅に切る。（好みで大葉を入れたいときは葉脈にそって縦に４枚くらいに切って重ね、さらに細かくみじん切り）

とりの挽肉、切ったエノキ、（あと好みで大葉のみじん切りやごまなど）、料理酒、卵、片栗粉をボールでしっかり混ぜる。

フライパンを熱して油を馴染ませて、いったん火を止め、お弁当用ミニハンバーグみたいにまとめた２を入れる（柔らかめがお勧め）

再度、火にかけて、片面４－５分、弱火でじっくり中に火が通るまで焼いて、すこし焦げ目がついたら、裏返してさらに４－５分焼く

焼いている間に※印の材料をお鍋に入れて煮詰め、かけ汁を作る。お弁当用ならば少し水飴状になるくらいまで。他は好みで。

もりつけたたれをかけたらおしまい☆あ、でもかけ汁なくてもOK♪です。その場合は、好みのお味で召し上がってください♪

☆以上で出来上がりです♪
たまたま咲いていた庭の桜をもりつけましたが、これは食べられませんね(^^;)

★沢山作って冷凍保存するときには、焼いてから１つずつ、ラップに包んで保存容器やビニールにいれて、使うときチンして下さい♪

2012/5/15
☆人気検索でTop10入ビツクリ✩沢山の方に見て作って頂けて嬉しい♥つくれぽお待ちしています(^^♪

2012/07/05
☆まなまなちょこさんのコメントを頂いて追記
☆我が家のたれアレンジのご紹介☆
⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒

夏にはおろしポン酢がお勧め、夏のお弁当用には☆のたれにお酢を加えると、さっぱりとした酢(鳥)風？になり汁もこぼれません。

和風なら昆布つゆ＋おろし生姜で煮浸し風、めんつゆ＋大根おろし＋白髪ネギでさっぱりと。結局美味しければ何でも(#^.^#)