ほっこり里芋のスープ

yuaステラママ @cook_40222067
寒い日に簡単!里芋と残り物野菜でほっこりスープ
このレシピの生い立ち
たくさん頂いた里芋。煮っ転がしも、煮物も、芋煮も作ったし、あとは何かないかなぁと考えていた時にコンソメのスープに入れても美味しいかも〜と思いつきました。子供にも大好評でした。
あっさり食べれて胃に優しいスープです。
ほっこり里芋のスープ
寒い日に簡単!里芋と残り物野菜でほっこりスープ
このレシピの生い立ち
たくさん頂いた里芋。煮っ転がしも、煮物も、芋煮も作ったし、あとは何かないかなぁと考えていた時にコンソメのスープに入れても美味しいかも〜と思いつきました。子供にも大好評でした。
あっさり食べれて胃に優しいスープです。
作り方
- 1
里芋の皮を剥いて一口大に切り水にさらす。
- 2
他の野菜、きのこ、ベーコンも一口大に切る。
- 3
小鍋に水を入れ、里芋、大根を入れて煮る
。 - 4
沸騰してあくが出てきたらとる。
固形コンソメを入れ、他の野菜も全て入れ、里芋が柔らかくなるまで煮る。 - 5
里芋が柔らかくなったら塩で味を見て完成!
うちでは塩プラス、マジックソルトで味をつけています。風味がUPしますよ。
コツ・ポイント
野菜、きのこは冷蔵庫の残り物でオッケー!
好きなものを入れて下さいね。
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