ゆでブロッコリーを料理に使う前にやること
発酵家族 @85kazoku
しっかり絞る。水っぽくならないブロッコリー料理のコツ
このレシピの生い立ち
ブロッコリーが好きで、おいしく食べる方法を考えていて思いつきました。
ゆでブロッコリーを料理に使う前にやること
しっかり絞る。水っぽくならないブロッコリー料理のコツ
このレシピの生い立ち
ブロッコリーが好きで、おいしく食べる方法を考えていて思いつきました。
作り方
- 1
ブロッコリーをゆでる。ザルに乗せて冷ます。
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- 2
料理に使う前にしっかり絞る。80ｇの茹でブロッコリー
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- 3
絞ると10ｇの水がでました。水を絞ってからサラダや炒め物に使うと、水っぽくならずおいしくできます。
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コツ・ポイント
300ｇのブロッコリーを茹でると約350ｇでした。
50ｇの水分がブロッコリーの緑が濃い部分に残っていると思われます。絞るときは、緑が濃い部分よく絞ると、早く絞れます。
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