エコな鮪のあらで生姜醤油煮

オリエンタルママ
オリエンタルママ @cook_40039321

新鮮なお刺身のあらを利用して、生姜醤油で煮ました。
このレシピの生い立ち
鮮魚センターで、お刺身の横に刺身の半端スライスがたっぷり入って200円でした。お刺身でもいけそうなトビッキリ美味しそうなあらでした。

エコな鮪のあらで生姜醤油煮

新鮮なお刺身のあらを利用して、生姜醤油で煮ました。
このレシピの生い立ち
鮮魚センターで、お刺身の横に刺身の半端スライスがたっぷり入って200円でした。お刺身でもいけそうなトビッキリ美味しそうなあらでした。

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材料

4にんぶん
  1. お刺身あら 4サク分ぐらい
  2. 生姜 1かけ千切り
  3. 醤油・砂糖 大さじ4
  4. 大さじ6
  5. だし汁 大さじ4

作り方

  1. 1

    あらは頂きやすい大きさに切る

  2. 2

    鍋に調味料を沸騰させて、1,生姜を入れて、落し蓋をしてコトコト弱火で15分ほど煮て、火を止めて余熱で味を含める

コツ・ポイント

醤油や砂糖などは、ご自分の好みで調整してかまいません。強火で煮ると魚が硬くなります。時間があれば余熱で味を含ませると柔らかく出来上がります。

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オリエンタルママ
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気ままに、料理日記を楽しんでいます。お忙しい中、つくれぽを皆さんありがとうございます。過去はレシピコンテストに明け暮れた人生でしたが、これからは健康を意識したお手軽レシピを気ままにレシピ日記にしていきたいと思います。
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