白玉もちもちドーナツ
HANAベジ♡ @cook_40193981
白玉粉を使って、カリッともっちりとしたドーナツを作りました。
繋ぎに、卵不使用で大和いもを使いよりヘルシーにしました。
このレシピの生い立ち
白玉粉をお団子以外のシレピで何か作れないかと思い、作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
白玉粉は、厚みのあるビニール袋に入れて、ビニール袋の上から麺棒を転がし粉のダマを潰す。
- 2
①の白玉粉と残りの材料Aをボウルに入れて、泡立て器で粉をよく混ぜ合わせる。
-
- 3
材料Bの★印をよく混ぜ合わせる。
-
- 4
②に③を入れ、ゴムベラで混ぜ合わせる。
水分が足りないようなら水分を足して、ひとまとまりになるようにまとめる。 -
- 5
まとまった生地を棒状に伸ばし、10等分にする。
等分できたら、棒状に伸ばしリング型に形成する。 - 6
170度に熱した揚げ油で、両面きつね色になるぐらい揚げる。
-
コツ・ポイント
●白玉粉の、ダマをなくすようにする。
●材料Aと材料Bの生地がよくまとまるように水分を調整する。
●甘さは控えめなので、お好みで甘さは調整して下さい。
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