野菜たっぷり塩麹DE肉野菜炒め

とびちょ
とびちょ @cook_40147133

自家製塩麹ちゃんで初作品です！
野菜たっぷりなので大満足(^^)d
このレシピの生い立ち
塩麹を作ったので料理に使いたくて…仕事で遅い旦那ちゃんにも消化が良くてお腹いっぱいになるものをと考えて作りました。

野菜たっぷり塩麹DE肉野菜炒め

eri09's cooksnap of when they made 野菜たっぷり塩麹DE肉野菜炒め.
ゆせな's cooksnap of when they made 野菜たっぷり塩麹DE肉野菜炒め.
かあたらあ's cooksnap of when they made 野菜たっぷり塩麹DE肉野菜炒め.
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自家製塩麹ちゃんで初作品です！
野菜たっぷりなので大満足(^^)d
このレシピの生い立ち
塩麹を作ったので料理に使いたくて…仕事で遅い旦那ちゃんにも消化が良くてお腹いっぱいになるものをと考えて作りました。
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材料

2人分
  1. 豚コマ(バラでも) 160g
  2. キャベツ 4枚
  3. 人参 80g(小1本)
  4. ピーマン 2個
  5. 玉ねぎ 小1個
  6. 塩麹 大さじ2
  7. 胡椒 少々
  8. オリーブオイル 大さじ2
  9. にんにく 1かけ
  10. 生姜 1かけ

作り方

  1. 1

    生姜とにんにくはみじん切りにしておきます。

  2. 2

    人参は斜め短冊切り
    ピーマンはスライス(3㎜)
    玉ねぎは繊維に垂直にスライス(3㎜)
    キャベツはざく切りにします。

  3. 3

    温めたフライパンにオリーブオイルを入れ、みじん切りにしたにんにくと生姜を炒めます。

  4. 4

    そこに、豚肉を入れ半分ぐらい火が通ったらキャベツ以外の野菜を入れ炒めます。

  5. 5

    野菜に火が通ってきたらキャベツを加え、軽く炒めてフライパンで蓋をし2~3分蒸し焼きにします。

  6. 6

    全体的にしんなりしてきたら、胡椒と塩麹を入れ味を整えて出来上がりです★

コツ・ポイント

塩麹はお好みで分量を調整してくださいね。
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