じゃが芋入りトマトスープ

埼玉県
埼玉県 @cook_40069270

県と女子栄養大学が連携しマラソン大会直前1週間メニューを開発！このレシピは、大会3日前にオススメする献立の1品です。
このレシピの生い立ち
マラソン大会3日前から糖質の摂取量を徐々に増やす「カーボローディング」を実践するためのレシピです。『栄養と料理』2015年11月号にも掲載されました。大会前の他のレシピは、検索サイトで「マラソン大会直前1週間メニュー」で検索！

じゃが芋入りトマトスープ

春ひなた's cooksnap of when they made じゃが芋入りトマトスープ.
もりぴっぴ's cooksnap of when they made じゃが芋入りトマトスープ.
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埼玉県 @cook_40069270

県と女子栄養大学が連携しマラソン大会直前1週間メニューを開発！このレシピは、大会3日前にオススメする献立の1品です。
このレシピの生い立ち
マラソン大会3日前から糖質の摂取量を徐々に増やす「カーボローディング」を実践するためのレシピです。『栄養と料理』2015年11月号にも掲載されました。大会前の他のレシピは、検索サイトで「マラソン大会直前1週間メニュー」で検索！
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材料

1人分
  1. ベーコン 10g
  2. タマネギ 10g
  3. ジャガイモ 20g
  4. キャベツ 20g
  5. ニンジン 5g
  6. セロリ 5g
  7. ニンニク（つぶす） 1g
  8. オリーブ油 1g（小さじ1/4）
  9. 塩 0.5g（ミニスプーン1/2弱）
  10. トマト水煮缶（ホール） 30g
  11. こしょう 少々
  12. a
  13. 湯 150ml（3/4カップ）
  14. 固形コンソメ 0.5g（1/8個）
  15. 赤ワイン 2g（小さじ1/2弱）
  16. ロリエ 1枚

作り方

  1. 1

    ベーコンとジャガイモ、野菜は１cm角に切る。

  2. 2

    鍋に油、ニンニク、ベーコンを入れ、弱火で炒める。香りが出たらタマネギとセロリを加えて透き通るまで炒め、塩の半量を加える。

  3. 3

    ジャガイモ、ニンジンとキャベツを加えてさっと炒め、ざく切りにしたトマトの水煮を加えて炒める。

  4. 4

    ａを加えて煮、材料が軟らかくなったら残りの塩とこしょうで味を調える。
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