作り方
- 1
耐熱皿に大豆と水をひたひたに入れ、約１分レンジして暫く置いて戻す。
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- 2
ひじきはぬるま湯に30分程つけて戻しザルにあげ、水で洗って水分をきっておく。
-
- 3
にんじんは細切り、うす揚げは油抜きして細切りにする。
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- 4
鍋にオリーブオイルを入れ、にんじんから炒め、水分を切ったひじき・大豆・うす揚げを入れ、風味付けにごま油を少々入れ炒める。
- 5
④に★を入れて、煮汁が殆どなくなるまで煮込んだら出来上がり。
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コツ・ポイント
大豆は水煮缶でもOKです。大豆や具材が増えた場合、だし汁と調味料も増やして味を調整してください。
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