簡単サツマイモの甘煮
SAI・ω・） @cook_40175749
お芋の季節
必要なのはオレンジジュースとお芋だけ
砂糖とかみりんとかいりません
簡単です
このレシピの生い立ち
母がよくサツマイモの甘煮を作ってくれたけど砂糖やみりんとかが面倒で自分の好きなオレンジジュースで煮たら美味しくできたのがきっかけです
アプリでひらく作り方
- 1
サツマイモは2㎝くらいの輪切りします
- 2
水に入れてあくを抜きます
(だいたい５分くらい) - 3
耐熱容器、ジップロックなどに入れて500wのレンジで約3分チンします
(つまようじが半分くらい刺さればいいです) - 4
小鍋にお芋を入れてオレンジジュースを入れます
- 5
最初は中火でコトコト煮てだんだんジュースがなくなって煮詰まってきたら弱火にします
- 6
弱火でジュースがほとんどないくらいまで煮詰めたら火を止め冷まします
コツ・ポイント
今回使ったお芋の大きさは焼き芋で見かけるサイズを大ととらえた時に中くらいのサイズにあたるものです。
基本、ジュースはお芋が隠れるくらい、ひたひたくらいの量があればいいです
レンジでの加熱は様子を見ながらしてください
最後はいちお味見を
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