材料を用意します。

トレイにホタテ貝（冷凍物は解凍しておく）と海老を一緒にして塩・こしょう・レモン汁を振ってしばらくおいておきます。

野菜をカットします。玉ねぎ・にんじん・セロリ・ピーマン・赤ピーマンはすべて少し太めの千切りにしてください。

ブイヨンスープを作ります。ブイヨンスープは顆粒スープのもと小1/2に対して水5の割合にしてください。

深皿にバターを塗ります。

下ごしらえをしたホタテ、海老を入れ、割ったパセリの枝・粒こしょう・タイム・白ワイン・ブイヨンスープを加えます。

サランラップをしてレンジで3分間蒸します。

海老の殻をむき、蒸し汁をこしておきます。

バターを入れた鍋で、野菜をすべて入れ炒めます。

鍋にバターを溶かし小麦粉を入れます。

牛乳と蒸し汁を少しずつ入れながらだまにならないように気をつけ、混ぜ続けます。

生クリームとチリペッパーを加えさらに混ぜます。

このクリームソースに野菜を加え2,3分煮込んでいきます。

海老・ホタテ貝を加え、味を整えれば出来上がりです。

海老とホタテ貝のクリーム煮の完成です。