ママのほうれん草キッシュ
cocosz @cook_40103197
バターを使わないから、胃が重たくならない♪ 王道のほうれん草キッシュです！
このレシピの生い立ち
ホームステイ先のママが作ってくれたキッシュを完全再現！日本でも懐かしの味を楽しみたくて、考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
下準備をする。オーブンは200℃に予熱する。トルテ型にオリーブオイルを塗り、底にクッキングシートを敷く。
- 2
生地を作る。ボールに生地の材料を入れ、捏ねる。麺棒で薄くのばし、型に入れる。
- 3
焼き縮みするので、型から2〜3mm高くしておくとキレイに仕上がります。
- 4
生地にフォークで底と側面に穴を開ける。
オーブンで15分ほど焼く。 - 5
焼きあがったら、重り(底の平らな皿などで大丈夫！)を生地の上に置いておく。
- 6
具を作る。じゃがいもは5mm程度の薄切りにし水から茹でておく。玉ねぎとハムは、オリーブオイルを加えたフライパンで炒める。
- 7
火が通ったら、ほうれん草を加えさらに炒める。
- 8
キッシュ液を作る。ボールに卵を溶き、牛乳とパルミジャーノレッジャーノを加え、よく混ぜる。
- 9
焼きあがった生地にじゃがいもを敷き詰め、その上に⑦をのせ、⑧を流し入れる。
- 10
トッピングのプチトマトは半分に切り、⑨にのせ、仕上げにパルミジャーノレッジャーノ適量を表面にふりかける。
- 11
190℃のオーブンで25〜30分焼く。焼きあがったら粗熱をとる。
- 12
型から外し、切り分けてできあがり！
コツ・ポイント
チーズは普通のパルメザンでもできます♪ なるべくセルロースの入っていない物を選びましょう！
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