作り方
- 1
麺を茹でるお湯を沸かす。
- 2
白ネギ、ザーサイをみじん切りする。
白髪ネギを切る。 - 3
フライパンで肉味噌と白ネギ、搾菜を入れて炒める。
- 4
ゴマ油、すりごまを入れ軽く炒める。ゴマの香りがして来たらねりゴマを加え軽く炒める。
- 5
水を創味シャンタンを入れて一煮立ちさせる。
- 6
砂糖と米酢、ラー油を入れて水分がなくなるまで炒める。
- 7
中華麺と青梗菜を麺の裏書きを見て2分ほど茹でる。
- 8
麺と青梗菜を器に入れ、担々麺の肉をかける。白髪ネギを乗せたら完成。
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コツ・ポイント
細かい事は気にせずとも美味しく出来ます。
ゆで卵のせると美味しいみたい。
肉味噌ない時は炸醤と豆板醤で。
肉か残ったらご飯にかけても美味しいです。
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その他のレシピ
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