簡単！かぶの葉の塩麹漬け、かぼす風味

ふれんでぃあ's cooksnap of when they made 簡単！かぶの葉の塩麹漬け、かぼす風味.
クックDAD
クックDAD @cook_40096145

しゃきしゃきのかぶの葉を、塩麹を使って、旨みたっぷりの漬物にします。ご飯のおともに最高！
このレシピの生い立ち
かぶの葉ば沢山あって、使い道を考えています。

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材料

  1. かぶの葉 150g
  2. 塩麹 大匙1杯
  3. がぼす 1/2個
  4. 煎りゴマ 少々

作り方

  1. 1

    かぶの葉を3cm位に切り分け、レンジ（温め/自動）で8部通り火を通す

  2. 2

    水気を絞って、ジップロックに入れ、塩麹とカボスを加える

  3. 3

    1日から2日冷蔵庫で寝かせれば完成。器に盛り付けごまを振る

コツ・ポイント

かぶの葉に残っている水分の多少で味が変わるので、食べるときに醤油などで味を調整してください。

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レシピ作者

クックDAD
クックDAD @cook_40096145
に公開
基本的にその時々の旬の食材を使うことにしています。初めての食材は新しい発見をさせてくれますし、なんといっても時期のものは安い！(笑)。まず食材を買って、それから献立を考えます。こんなことができるのもクックパッドのおかげです！ハンドル名「クックDAD」は、デフォルトの「クック」に（お母さんじゃなくて）お父さんですよ、というほどの意味を加えただけです。(汗)
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