簡単！エシャロットの塩麹漬け
とんかつだいすき @tonkatsudaisuki
エシャロットを塩麹の漬物にしてみました。
このレシピの生い立ち
エシャロットをいただいたのですが、食べ方に困り、漬物にしてみました。
簡単！エシャロットの塩麹漬け
エシャロットを塩麹の漬物にしてみました。
このレシピの生い立ち
エシャロットをいただいたのですが、食べ方に困り、漬物にしてみました。
作り方
- 1
エシャロットは皮をむいてよく洗い、縦に4等分する。
-
- 2
だし昆布は、はさみで、できるだけ細切りにする。
-
- 3
ジッパー付ビニル袋に、すべての材料を入れ、手でよく混ぜ込む。
-
- 4
空気を抜いて閉め、冷蔵庫に1時間以上寝かせる。
コツ・ポイント
エシャロットが辛いので、若干甘めの味付けにしてみました。
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